CHâTEAU VANNIèRES BANDOL ROUGE
Encépagement :
Mourvèdre en très forte proportion 95% , Grenache 5%
Âge des vignes :
30 à 65 ans
Culture :
La vigne est travaillée le plus naturellement possible sans utilisation de produits chimiques ou de synthèse.
Une terre pure permet d’obtenir un raisin qui a du goût !
Prix : 35€
Description
Vinification :
Vendanges manuelles, uniquement en petites caisses pour prévenir de l'oxydation. Obtenu après de longues vinifications de 30 à 35 jours avec pigeages quotidien qui apporte structure et garde.
Elevage en foudre et barrique de chêne Français durant 22 mois.
Rendements :
Production faible entre 32 hl/ha et 38 hl/ha selon les années.
Note de dégustation :
C’est un vin à la robe grenat profond, avec des arômes de fruits noirs, cassis, myrtilles, relevé par des fragrances de poivre et d’épices.
Conseils de dégustation :
Ce Bandol rouge accompagnera à merveille l'agneau à l'ail, le canard aux olives, le lapin rôti au thym, la caille rôtie, une poêlée de cèpes.
Température de service :
Servir entre 16° et 18° C
Temps de garde :
Selon vos goûts personnels, entre 4 et 40 ans.
