Château Vannières Rosé
Cépages : Grenache et Cinsault par préssurage, Mourvèdre par saignée.
Robe brillante, assez pâle, rose saumonée,  Nez exotique et minéral, aux notes d’écorce d’orange et d’angélique. Attaque en bouche fruitée, ensuite on découvrira des notes d’amandes grillées. Il accompagnera merveilleusement le poisson grillé ainsi que les plats provençaux comme la bouillabaisse, l’anchoïade, la ratatouille, les légumes farcis. C’est un rosé de gastronomie.

Château Vannières Blanc
Cépages : Clairette , Bourboulenc.
Aromatique avec un nez fin et puissant : abricot sec, ananas. Vin de bonne longueur en bouche avec des notes de miel et de tilleul. L’accompagnement idéal de vos fruits de mer.

Château Vannières Rouge
Cépages : Mourvèdre , Grenache.        Terroirs argilo-calcaire.    Vendanges manuelles.
Obtenu après de longues vinifications  qui apportent sa garde. Jeune jusqu’à cinq ans, c’est un vin à la robe grenat profond, avec des arômes de fruits noirs, cassis, myrtilles, relevé par des fragrances de poivre et d’épices. Il accompagnera alors à merveille l’agneau à l’ail, le canard aux olives, le lapin roti au thym, caille rotie. Après 5 à 7 ans, en bouche, il sera plus fondu, fruité, rond,  velouté avec beaucoup d’ampleur et de sève. Ses arômes prendront des notes plus intenses de cassis, de sous-bois, de bois brûlé, ce, avec une très grande concentration… Alors, vous pourrez le servir avec des mets plus relevés comme le gibier.

Vintage de Vannières
Il s’agit d’un vin de dessert qui titre 16° d’alcool, avec 90 gr environ de sucre résiduel.
Très vieux cépages de  grenaches flétris vendangés  début novembre et vinifiés selon la tradition des vins liquoreux.
D’une robe rouge foncée presque noir. Un nez  de pruneau, de cassis et de prune. Le palais  est hédoniste, riche et doux .  Onctueux et voluptueux avec une longue persistance.
Ce vin s'exprime par une saveur chaleureuse et veloutée digne d'une vendange de belle concentration, cadeau de la nature.
Vous pourrez l’apprécier  particulièrement avec du chocolat noir à 70% minimum de cacao.
Un vin confidentiel vraiment magique.

L’Huile d’Olive de Vannières    
L’oliveraie du domaine de Château Vannières est installée au cœur du vignoble de Bandol et est  constituée de sols argilo calcaires caillouteux.
Un tiers des arbres provient de repousses de souches qui avaient gelées en 1956, le reste a été planté entre 1995 et 2001.
Les variétés Aglandau et Cayanne représentent 50 % du verger, le reste étant constitué par les variétés Salonenque, Bouteillan , Picholine ainsi que diverses variétés locales.
La cueillette est effectuée manuellement de novembre à décembre à parfaite maturité pour l'extraction du fruit.
Le pressurage est réalisé au Moulin à Huile , par extraction à froid.
Dans un soucis de richesse nutritionnelle  l’huile commercialisée est de de l’année.

- Santé:
Cette huile à un effet tonifiant contenant des vitamines A, D, E, K. Grâce à la présence de polyphénols (antioxydants naturels), elle a un effet protecteur contre les maladies cardio-vasculaires et favorise la croissance. Elle cicatrice aussi les ulcères et a un effet bénéfique sur la vésicule biliaire et les intestins. de même, elle tient un rôle très important contre le cholestérol.

- Dégustation:
Lorsqu'on déguste notre huile d'olive, on découvre plusieurs arômes. En début de bouche des arômes d'amande, de noisette puis d'herbe fraichement coupée et le parfum d'artichaut. On peut la cuisiner à froid ( salades, carpaccio, etc...) comme à chaud (viande, poisson, plat cuisiné, etc...). Il s'agit d'une huile exclusive à l'image d'un grand vin.

Le Vinaigre Balsamique de Vannières 
Le Vinaigre Balsamique est une produit unique au monde dans le panorama des assaisonnements vinaigrés. A l’inverse des vinaigres qui proviennent d’une dégradation du vin, le Vinaigre Balsamique est tiré directement du jus de raisin.

Condiment idéal sur les légumes frais et vapeur, sur les viandes bouillies, pour confectionner des vinaigrettes, des sauces et parachever les préparations de viandes, de poisson ou des desserts. Pour les aliments cuits, le « balsamique est ajouté un peu avant la fin de la cuisson. Pour les aliments chauds, distribuer le vinaigre balsamique d’une façon uniforme sur le plat garni.
Pour les desserts, associer à un coulis ou verser parcimonieusement quelques gouttes.